Die Mezzosopranistin studierte Diplom Gesang und Master Musiktheater an den Hochschulen für Musik in Augsburg und Nürnberg.
Sie ist langjährige Solistin am Freien Landestheater Bayern, wo sie unter anderem als Hänsel in Hänsel und Gretel von Humperdinck zu sehen ist, als Orlofsky in der Fledermaus von Johann Strauss und aktuell als Comtesse Franziska im Wirtshaus von Spessart.
Mit dem freien Opernensemble Opera Incognita durfte sie zahlreichen Partien verkörpern, darunter Santuzza in Cavalleria Rusticana von Mascagni, Nofretete in Akhnaten von Philipp Glass, Amneris in Aida von Verdi, Ottone in L’Incoronazione di Poppea von Monteverdi und Adriano in Rienzi von Wagner.
An Münchens Kleinstem Opernhaus in der Pasinger Fabrik sang sie unter anderem die Hauptpartien in Cenerentola von Rossini und in Die Schöne Helena von Offenbach, die Pusebach in Frau Luna und zuletzt den Ganymed in Die Schöne Galathee.
Carolin Ritter hatte 2023 die Ehre mit dem Akademischen Orchesterverband München im Herkulessaal München mit den Wesendonckliedern von Wagner aufzutreten, sie sang an der rumänischen Opera Romana Craiova die Czipra im Zigeunerbaron von Strauss und trat an den GOP Variété-Theatern München, Bonn, Münster und Bad Oeynhausen im Cross-Over-Bereich in der Show WET auf.